Sugestão de bolo maravilhoso de chocolate branco e morangos

Nos hipermercados já se começam a ver morangos, adoro, simples ou em sobremesas. Os primeiros que comprei este ano lembraram-me desta receita.

Em Maio de 2015 pesquisei uma receita para o meu bolo de aniversário, descobri esta no blog "Hoje para o jantar" e gostei muito dos ingredientes. Resolvi experimentar e o resultado foi o da imagem.

Ficou com um sabor maravilho, é ótimo.

Deixo a sugestão a quem procura um bolinho para uma festa de aniversário, ou apenas para adoçar o fim de semana...caprichem na decoração que ainda fica mais bonito..

A minha adaptação da receita:

Ingredientes para a massa do bolo

1 dl de leite

100 g de chocolate branco

100 g de manteiga

125 g de açúcar

3 ovos grandes

1 iogurte grego  de morango

150 g de farinha com fermento

70 g de Maizena

1 colher de chá de fermento em pó 

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de vinagre de sidra

Ingredientes para a cobertura e recheio

200 ml de natas para bater

200 g de chocolate branco

morangos frescos

Preparação do bolo:

Ligue o forno a 170ºC.

Ferva o leite e junte o chocolate partido. Mexa até este estar completamente derretido.

Bata 100 g de açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme. 

Junte as gemas uma a uma, sem parar de bater. 

Adicione o chocolate derretido e o iogurte e mexa bem.

Junte a farinha peneirada com o amido de milho e o fermento em pó. Misture sem bater.

Dissolva o bicarbonato no vinagre e junte à mistura. 

Bata as claras em castelo com o restante açúcar até formar um merengue e envolva delicadamente na mistura anterior. 

Deite a massa numa forma circular previamente untada e com o fundo forrado com papel vegetal.

Leve ao forno durante 45 minutos ou até o bolo estar cozido. 

Preparação da cobertura e recheio:

Leve as natas ao lume até levantarem fervura. 

Retire do lume e junte o chocolate partido em pedacinhos. Mexa até este estar fundido. 

Deixe arrefecer e reserve no frigorífico. 

Depois de o bolo estar frio, corte-o a meio. 

Recheie com uma camada de recheio de chocolate e outra de  morangos.

Cubra a parte superior do bolo com a restante cobertura de chocolate e decore com morangos a gosto. 

A principal diferença para a receita original, está na cobertura/recheio de chocolate branco, pois por lapso, com as pressas, esqueci-me de bater o preparado para ficar em mousse. Mas o resultado foi muito bom também, o bolo fico ligeiramente húmido, mas gostei do resultado.

Entretanto também já experimentei fazer a receita original direitinha e também fica maravilhoso, a mousse fica muito bem com os morangos. Desse não houve foi registo fotográfico.